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做酱肘子时,非但要焯水,还要多加这一步,色喷鼻味皆有,吃不腻

文章来源:威尼斯人公司盘口 更新时间:2019-01-24 06:28

信任小年夜小年夜都人都吃过酱肘子,但会做这道菜的人应当很少吧!这道美食吃起来是又喷鼻又入味,吃上这道菜就会被迷上,是以很多伴侣在饭店吃饭时,城市点这道菜,而如果想着在家做的话,估计没多少人会乐意的,酱肘子的做法是既不简单又不巨小年夜的,做患上好吃与否,症结要看你会不会做。

是以大家吃到的喷鼻嫩入味的酱肘子城市时在饭店,今天,我就给大家分享一个在家做酱肘子的简单做法,只需选对于食材,驾驭一定的方法以及技能,这道美食做起来就会很简单,做酱肘子时,非但要焯水,还要多加这一步,色喷鼻味皆有,吃不腻,感兴致的伴侣都来学学吧!

家常做酱肘子

操办原料:猪肘子(猪前肘)、八角、喷鼻叶、桂皮、干辣椒、花椒、草果、肉蔻、生姜、小年夜葱、冰糖、食用油、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、五喷鼻粉、食盐各适当

制作方法

1.起重要把猪肘子荡涤洁净,沥干水分后,把猪肘子冷水下入锅中,在锅中在加之姜片以及适当的料酒,开至小年夜火把水煮开后举办焯水,焯水的时间要5分钟阁下,然后把水面上的泡沫撇到一边,捞出猪肘子,再放入净水中洗净,随后沥干水分房子一旁即可。

2.接着把猪肘子放在火上烤一烤,把未整顿洁净的猪毛去除了,然后加热锅底,倒入食用油,油热后把冰糖放入锅中,等到冰糖消融成糖水后,还要翻炒一下子糖水,直至糖水呈枣血色时,再倒入能过没过猪肘子的热水,盛进去放置一旁备用。

3.着末再次起锅烧油,油热后在锅中放入3勺黄豆酱,炒至出喷鼻味后,把延迟操办妥的配料一切倒入锅中,翻炒至有喷鼻味后,再把糖水也倒入锅中,然后再往锅中倒入适当的料酒、料酒、生抽、老抽,搅拌平均后,再放入花椒、一勺五喷鼻粉、两勺食盐,搅匀后便可以把猪肘子放入锅中,盖上锅盖,用小火焖煮2个小时阁下,然后再举办收汁后,便可以出锅了。

小技能

炒糖色就是咱们提到的多加这一步,这样做进去的猪肘子才会色喷鼻味皆有,吃不腻。

选好原料是很紧张的,而黄豆酱就是咱们在做酱肘子必不可少的一种食材,黄豆酱选的好,咱们做进去的酱肘子才会更好吃。

酱肘子的做法也不难,只需记取症结的几步,做进去就会很好吃,大家都学会了吗?


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